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佛手山藥 發布日期:2019-03-28 瀏覽次數: 字體:[ ]

山藥,學名叫做薯蕷[shǔ yù],是營養豐富的常見食材,富含十余種氨基酸和微量元素。具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、清熱解毒和治溫病發熱等養生作用,有“神仙之食”的美名。

湖北武穴佛手山藥狀似手掌或馬蹄,而古時武穴的政府所在地是梅川,梅川自來就被稱為“佛國”,佛教文化悠久,著名的四祖道信即出自此地,相傳為“禪宗四祖道信” 精心培育而成,因形狀似手掌,故稱為“佛手山藥”。

口感上,一般長條狀山藥脆似土豆,而武穴佛手山藥香而糯,糯而不膩,口感極佳,用山藥與排骨、魚頭、牛肉等煲湯,口感獨特,糯香濃郁。

秋冬季人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時節。體質虛寒的女性,到秋冬季節容易手腳發涼,多喝山藥烏雞湯,能補氣養血、調理身體。在入秋之時,為您推薦一期有關山藥的專題,馬上動手,做幾道山藥美食,豐富你家的餐桌吧!

山藥烹飪方式多樣、造型百變,可清炒下飯、可燉湯滋補,也可以做成甜品涼菜清爽解膩,適用于各類人群并能做出各種口味,所以深受人們喜愛。

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